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路边摊油条铝含量爆表
2022-11-23

很多人都习惯这样吃早餐,白领们到了公司门口,在旁边的小摊上买一杯豆浆加几根油条,觉得这样比较有营养,而且吃起来也非常的方便,现在的都市人生活的节奏很快,很多事情越简单越好,于是豆浆油条这样的早餐正是迎合了白领们的要求,因此会大行其道。

路边摊油条铝含量爆表

这种早餐偶尔吃一次尚且可以,但是如果成年累月吃这种早餐,那可真是会出大问题的,且不说油条本身没有什么营养价值,都是一些反复用过的油炸出来的,热量很高,而且,还不可避免的会用到地沟油,油条里含有大量的反式脂肪,对我们的心脑血管都会造成很大的伤害。

近日,又报出很多路边的油条铝的含量极高,甚至爆表,也就是意味着严重超出国家规定的标准,铝是一种重金属,这种重金属一旦在体内囤积过多,就非常容易影响大脑的健康,虽然铝并没有急性毒性,也没有致癌性,但有一定的积聚毒性,专家告诉我们:铝被摄入体内后会储存于骨骼、内脏之中,对大脑和内脏均有损害,会影响人的神经系统,与老年痴呆有一定的相关性,对儿童健康的损害则更大。

这个调查源于今年国家规定的禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。此规定一出引起了一场不小的风波,很多的家长开始质疑薯片是否存在这样的隐含,但是专家解释出目前的薯片不存在这样的问题,为了证明这一点,就采用的是路边的油条做对比,对比的结果令人吃惊,路边的油条的铝的含量惊人,调查发现1根散装油条约60g,含铝30.9mg,那么如果这个60公斤的成年人只要每周吃4根,即超过了铝的暂定耐受量。

早在之前,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定了铝的暂定耐受量为2毫克每公斤体重。对于这个限量,中国国家食品安全风险评估中心分析,这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进去120毫克铝不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶而超过这个量,并非持续超出该水平,也不会影响健康。

本是一次对比,却揭露了另一个真相,因为正规的餐饮公司会按照国家的规定不允许铝超标,但是街边小摊很难执行这样的规定,因为选择那些不含铝的膨化剂,价格比较昂贵,小本经营承受不起,因此,只能购买那些含铝较高的膨化剂。

为了健康,请远离街边小摊的油条。

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