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微波炉水蒸蛋用什么火 蒸蛋可以用微波炉吗
2023-01-22

微波炉,这个是厨房用具,是很多人都是喜欢用的,一般家里面就是有的,那么蒸蛋可以用微波炉吗?微波炉为什么不能加热水煮蛋?

微波炉,这个是一种厨房用具了,是很多人家里都是有的一种用具了,那么这个蒸蛋可以用微波炉吗?为什么不能加水煮蛋:

蒸蛋可以用微波炉吗:

水蒸蛋可以用微波炉做。

微波炉只是不能加热水煮蛋,因为煮蛋有壳与皮包着会爆,容易烫伤。蒸蛋是可以的。

用微波炉加热生鸡蛋,最好是去壳,放到容器里打散。就算将蛋壳戳洞后加热,这样也比较危险。若是加热熟鸡蛋,也要戳出足够大的透气孔,或将鸡蛋切开。

当然,若是用微波炉做鸡蛋液、鸡蛋羹,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。蛋清和蛋黄间有一层膜,在蛋清的包围下能承受一定的压力,在微波的作用下,蛋黄首先被加热膨胀,即使蛋壳打碎鸡蛋也会爆。

所以,凡是带硬壳或带皮的密封食品,都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔,否则加热时容易发生爆裂。在使用微波炉时,一定要遵照说明书使用,以免发生意外。

微波炉为什么不能加热水煮蛋:

平时我们用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,就会出现爆炸。所以,绝对不能用微波炉做水煮蛋。

水蒸蛋是可以用微波炉煮的,但是要注意,一般是不能加热水的。

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